『海鮮割烹 海乃華 うみのはな』お店で伺ったお話

　立川駅北口徒歩1分。
　2016年6月にオープンした、
　曙町「海鮮割烹 海乃華」。

　立川で、鮮魚の卸問屋を
　営んでいた目利きを活かして、
　全国各地の旬の魚を最高の状態で
　仕入れることが出来るお店です。

　ことに「海乃華」では、
　産地や味の良さにこだわって、
　走りや旬の食材を取り入れています。

　四季の訪れを感じさせる
　日本料理の伝統を踏まえつつ、
　新たな要素と感性も大切に。
　「お客様に喜ばれるものを提供し、
　ぜひまた来店して頂きたい。
　そんな思いで一品一品、
　作っています」と料理長。

　手間を惜しまず、お出汁から
　すべて手づくりの調理法。
　職人たちの真心と丁寧な仕事が、
　おいしさと驚きを生み出しています。

産地にこだわった鮮魚の中でも、
　常時提供している「生本マグロ」は
　特におすすめ。
　また、魚以外の料理も好評です。
　A5ランクの黒毛和牛ヒレ肉や
　地元の新鮮野菜を使った料理など、
　多様に取り揃えてもてなします。

　「海乃華」の魅力の一つが空間です。
　白木を基調としたシンプルな設え、
　自然に目の前の料理に集中できるよう
　配慮されています。

　もちろん、ゆっくりと落ち着ける
　個室も用意。
　普段の食事はもちろん、
　お祝いや記念日、少し気の張る接待など
　多様な用途に応えます。

　新鮮な海の幸を、より華やかに。
　自慢の料理と10種類ほどの
　銘酒とともに、和やかな会食の
　ひとときを過ごせます。

［個室について］
コース料理 (昼2500円～夜5,000円～)を
ご注文の５名～8名様にて予約が可能です。
予約がない場合も、店内の状況によっては
個室の利用が可能とのこと。
詳しくは、お店にお尋ねください。

※記事の内容・価格は掲載時のものです