ビストロ こづ※2023年12月末に閉店しました

いいお天気の日曜日だというのに、人の姿がまばらな立川南口です。
お昼時でも人が少ない。飲食店に入っていく姿が見られない。
飲食店の店主たちが言うのは「この危機を乗り越えられるかな」「初めて心が折れるというのを経験している」という言葉。なんとかしのいで欲しいと思います。
と言いながら、やはりあまり遠出はしたくないなということで、今日は事務所お向かいにある「ビストロこづ」さん。
本当にいいお天気で、春の風が吹いています。

お店の外の旗もゆるやかな風に揺れておだやかな時間が流れています。

こづさんはフレンチ。さっくりライトなフレンチなのに、お腹がいっぱい満足できます。

サラダはニンジン。フランスのビストロでもよくこのサラダ出てきます。おいしいです。量もちょうどいい。ドレッシングもさっぱりしていて、酸っぱすぎず、おいしいんです。

スープは、ショウガ風味の野菜スープ。ショウガが利いてます。効いてると言った方がいいかな？すぐに体がポカポカ温まってきましたから。

パンかライスか選べます。パンがほかほか、バターを塗って、これもおいしい。

今日の肉料理は、麦豚のバラ肉オレンジ煮込みと牛ハラミのステーキです。 バラ肉なのに脂っぽさがなくて、柔らかくしっとり。オレンジの甘さと酸味とよく調和して、パンととてもよく合います。

牛ハラミは粒マスタードのソースで。赤身なのに脂もあって、こちらもしっとり。最近はさしが入っているお肉より赤身の方が人気があるようですが、さっぱりしていていい感じ。

こづさんは野菜がおいしいのも魅力です。ロマネスコ、ブロッコリー、菜花、隠れているけれどカブ、豚も牛もお肉の下にはマッシュポテト。

おなかいっぱいだなあ～と思っていても、最後のデザートはうれしいですね。チョコレートのテリーヌにさくらのゼリー、バニラアイスです。締めはコーヒー。いい日曜日になりました。ごちそうさまでした。

by JK