麺の章 九州 とりとん

本日2020年10月2日(金)、
柴崎町「アレアレア」のラーメンスクエアに、
新しく２店舗が仲間入り。

九州と新潟、それぞれ個性際立つ
看板メニューを、早速味わってきました。
まずは、「麺の章 九州 とりとん」から。

消毒を済ませ、スタッフ皆さんの
活気の良い声が飛び交う店内へ。

初日のランチタイム、
開店時刻の11時からお客様が。

丸鶏と豚骨で「とりとん」。
２枚看板「あっさり豚骨」と「黄金の丸鶏」、
さて、どちらを頂こう…

九州の豚骨は馴染みがあるので、
未知の一杯、「丸鶏」にしました。

看板メニュー
黄金の丸鶏そば(760円)
器といい、懐かしさがよぎる、
シンプルなおそばです。

この一杯にお茶漬けがつく
〆茶漬けセット(960円)もあります。
トッピングに、
おぼろこんぶと海苔。

ランチタイム(11:00～17:00)に
麺類を注文すると、
無料でごはん(国産ブランド特別栽培米)を
お替りできます。

大きな鶏チャーシューが２枚。
しっとりとしておいしい。

丸鶏やガラを、野菜・フルーツと一緒に
炊き出した黄金色のスープです。

「とりとん」の麺について。
・丸鶏麺は、細麺のストレート。
　食物繊維を約３倍含む、全粒粉入り。

・つけ麺には、太麺ストレート。
　こちらも全粒粉入り。
　国産小麦の風味豊かな味わいが自慢。

・味噌麺といえば、中太麺ちぢれ。
　ズバリ特徴は、もちもちの食感。

※麺の大盛り、各100円。

豚骨の替え玉(100円)は、
九州の小麦粉で作られた極細麺。
硬さをリクエストできます。

各テーブルに、味変を楽しむ調味料が充実。
替え玉のタレをはじめ、旨辛ダレ、
ラー油など、自家製がうれしい。

さらに、味変・薬味コーナーまで。
容器にはフタがしっかり。
除菌スプレーも用意されています。

もう一つの看板メニュー、
スープに余分な油やニンニクを加えない
あっさり豚骨ラーメン(760円)も食べてみたい。

by T.I