Kashinoki coffee　かしのきコーヒー

「ギリギリ11月内に、間に合いました！」
そう言って、さわやかな笑顔を見せるオーナー。

「Kashinoki かしのき」の体を表すコーヒー店が、
2020年11／30(月) 柴崎町にオープンしました。
当初は、11月中旬頃の予定だったそうです。

早速、店内へ。
中もウッディ。

自動タイプの除菌スプレーがおしゃれ。

カフェスペースを備えるお店ですが、
コロナの感染拡大が懸念されることから
当面の間は、テイクアウトのみの販売となります。

黒板に、本日のコーヒー。
色々なフレーバーを楽しめそう。
コーヒー豆の販売もあり。
好みに合わせて豆を挽いて下さいます。

セレクトされたコーヒーを、
バリスタが丁寧にドリップする１杯をはじめ、
エスプレッソマシンで抽出する「アメリカーノ」、
エスプレッソにミルクを加えた優しい味の
「カフェラテ」の他、
チャイ(ティー・ラテ)、抹茶ラテ、
ほうじ茶ラテなどがあります。

スイーツがまた魅力的。
様々なお菓子のコンクールで入賞経験を持つ、
パティシエの手作りです。

国産小麦・素焚糖・カカオ分80％のオーガニック
チョコを使用したアメリカンクッキー。
ホワイトチョコとピスタチオを使用した
クッキーも。

コーヒーに浸して食べるのもおすすめだとか。
ふんわり、やさしい甘さの
パティシエ特製マドレーヌ。

コーヒーと相性の良いオーガニックのカカオを
セレクトして作られたチョコレート。

さらに。
厳選されたドライフルーツやナッツをのせた、
片手に持ちやすいサイズのチョコが２種類。

いちごのショートケーキ(550円)と、
カフェラテ(420円)を注文。
お店の外に設置のベンチへ。

ケーキの中が気になりますよね。
敢えて透明の器にせず、
コーヒーと同じクラフト素材にされたとか。

甘さを抑えた軽くておいしい
ホイップクリームがたっぷり。
底の方に敷かれたスポンジと絡まるイチゴのソース、
特製ジュレ、スライスされたイチゴなど
まるでパフェのような贅沢さ。

カフェラテの温度にもこだわりが。
「熱っ」と舌をヤケドすることなく、
またミルクの凝固にも配慮した
62℃がバリスタ(店主)のベストだそう。

なかなか快適♪
テイクアウト後は、外のベンチで
淹れたてのコーヒー＆スイーツを。

by　T.I