ラーメン あらしん

2022年12月12日(月)オープン！

JR立川駅南口徒歩３分、錦町『ラーメン あらしん』。
早速、食べてきました。

外に並んでいらっしゃる方が４名ほど。
スタッフの方の案内に沿って
待っている間に、店内の券売機で食券を購入。

なんとシンプルな！
オープンしたてだから？もしくはずっと…？

ラーメンの普通盛り or 大盛り。
めし(白ごはん)・瓶ビールのみです。

食券機横に、セットされていたもの。
紙エプロン・おしぼり・髪ゴム・除菌液など。

京都府産の九条ねぎを使われているよう。
生産者さんのお名前も。

店内の雰囲気は、とてもアットホーム。
キビキビと、でもどこか楽しそうに
笑顔でラーメンをこしらえ、接客されています。
とにかく明るくて、元気がいい。

まさにオープンなキッチンなので、
ラーメンが運ばれるまでの間、
つい皆さんの動きを眺めてしまいます。

カウンターテーブルにある、
お酢・醤油・七味・生姜などの調味料セット。

ラーメン(850円)
チャーシュー・もやし・ねぎ(九条ねぎ)・ゆで卵

チャーシューは、煮豚のかたまりを薄～く、
スライスされていました。

結構入ってます。
おいし♡

お店のキャッチフレーズ「背油は飲み物です」を
このスープが物語っていました。

最後に網で背脂をすくって、仕上げのチャッチャッ。
「ネオチャッチャ系ラーメン」の所以です。

途中、お酢を少し入れて味変。合う!!

お鉢の底から上へと混ぜ合わせるほど、
黒くなる気がする麺。

背脂マジックでしょうか。
脂っこいのに、ついスープを口元に。
なぜか夢中で食べさせられてしまう一杯でした。

女性も一人でも気軽に入れる雰囲気の
ラーメン屋さんです。

※記事の内容は掲載時のものです

by　T.I