次々に創作メニューを生み出す、大将の発想力。
そして、ホッと和む “そば物語” を
メルマガなどを通して伝える、
女将の発信力が素晴らしい。

羽衣町「熟成寝かせ蕎麦 たかや」で
今、注目のおそばをいただきました。
旬の食材をいち早く、
自店のメニューへと生かされています。

シャキシャキ新玉ねぎとピリ辛クレソン蕎麦。

美しく盛られた新鮮なクレソン。
いちばん良い角度を探したくなります。

期間限定サービスは、「自家製山椒の葉の佃煮」。
もう売り切れてしまったかな？
箸休めなんて言わせない絶品です。

また、左の小皿はこのメニューの必須素材、
パルミジャーノ・レッジャーノ。
期間中、必ずついてます。

粒胡椒やオリーブオイルで風味付けした、
「たかや」自慢の麺つゆをまわしがけ。

自然の甘味がたまらないシャキシャキの新玉ねぎと
ピリ辛クレソン、そしてお蕎麦を
しっかり混ぜ合わせます。

花鰹節の香りが、すべての素材をまあるく包み、
まとめる役割を果たしていました。
おいしい。

味変を大胆に楽しめるこのメニュー。
半分ほど食べ進めたあたりで、
温玉とパルミジャーノ・レッジャーノの出番。
和洋折衷、存分に楽しみました。

大好評で、一度はレギュラーメニューに昇格したものの、
「たかや」には人気のライバルメニューが目白押し。
シャキシャキ新玉ねぎとピリ辛クレソン蕎麦は、
売り切れ次第終了、となることに。

ランチタイムには、お得でボリュームのある
こちらのメニューを召し上がる方も多く…

天ぷらの勢いも衰え知らず。

また、利き酒ならぬ色々なつけ汁で味わう、
変わり汁セットもジワジワ人気を高めてきています。

やわらかくて美味しい鴨を味わえるお蕎麦は、
定番の貫禄を維持。

魅力的なメニューが沢山あって、
すべてをご紹介できないのが残念。
あとはお店のおしながきでどうぞ。

カウンター、隣り合う席にはパーティションがあります。

テーブルをつなげて、ご家族での会食などにも。

食後は、韃靼そば茶プリンと熱いそば茶でキマり！

お店の隣に、専用駐車場があります。

※記事の内容は掲載時のものです

by  T.I