焼き菓子屋さん brown ブラウン

2023年4月末にオープンした、
柴崎町『焼き菓子屋さん brown ブラウン』。

JR立川駅南口、モノレール沿い。
アンティークな表情が魅力の
フラワーショップ「オルレア」、
そして具だくさんおにぎりが好評の
「のむすび」の間にあります。

お店が開くのは、週３日ほど。
お菓子はすべて店舗内で作られ、
朝11:00から６～７種類のケーキや
様々なクッキーが店頭に並びます。

お菓子作りがお得意なお母さんのもとで、
育たれた店主。
「小さい頃は母と一緒に作ったり、
私もお菓子作りが好きだった」とのこと。

たとえばカカオなら純正と、混じりけのない
素材を生かして、ひとつ一つ丁寧に手作り。

ミニクマアソート(250円)は、
４テイストの中に、甘酸っぱいベリー or 
ほろ苦い抹茶を加えた欲張りセットです。

アーモンドを抱えたクマが可愛い♡ 
はぐくまアソート(9種類入り 690円)

今回もとめたケーキより。

オレンジタルト(450円)
自家製オレンジのコンポートと
アーモンドクリームのタルト。

brownの定番。
カスタードプリン(280円)

ふんわりホイップクリームの下は、
昔ながらのプリンとほろ苦いカラメルソース。

おいしい♡

「近隣の方々が、お仕事の合間に
ホッと一息ついて頂けたら…」と店主。

シフォンケーキ(300円)
この黄色が物語っています、厳選たまごを使用。
試行錯誤を重ねて出来たこだわりのシフォンは、
たまごの風味がしっかり感じられるもの。

リンゴのタルト(450円)
コンポートのリンゴとスライスしたリンゴを
組み合わせた、まさにリンゴづくしの一品。
 

フロマージュ(430円)
しっとりと、シンプルなチーズケーキ。

他に、濃厚カスタードがたっぷりの
シュークリーム(350円)・
国産レモン１個を使用し、キウイを合わせた
キウイとレモンのムース(380円)・
濃厚なチョコレートケーキ
クラシックショコラ(380円)など。

同日、17時頃に再度伺うと、
ほとんどが売り切れに。

どなたでもすぐ読めて、わかりやすい店名をと
名付けられた『焼き菓子屋さん brown ブラウン』。
ギフトセットも多様に。
詳しくは、ホームページやInstagram等で
どうぞご覧ください。

※記事の内容は掲載時のものです

by　T.I