さっぽろらーめん羅偉伝(らいでん)

新しいラーメン屋さんの、ハシゴが続いています。

今月頭にオープンした、
曙町 『さっぽろらーめん羅偉伝 立川店』へ。
ドン・キホーテの斜め向かいにあります。

まず、券売機でチケットを購入。
現金または、PayPayの利用が可能。

店内は、11席ほどのL字型カウンターのみ。
お客様が入られていたので、撮影を控えることに。

みそ味玉(1050円)

味玉・メンマ・チャーシュー・ネギ・
もやし・玉ねぎなどの野菜、さらに
ひき肉も入っていました。
クタクタに炒められているので、
他にも入っている気が…。

細切れのチャーシュー。

この道70年、森住製麺(札幌市)の
多加水熟成の中太縮れ麺。
しっかり歯ごたえがあります。

味玉にもスープをからめて。

びっくりしたのが、スープの熱さ。
はじめに、こちらの案内を読んでなかった。

ラード(豚の油)でスープを閉じ込めることで
最後まで熱々をキープする、
寒い地域“札幌”ならではの作り方をされているそう。

たしかに…
最初のひと口目には、どうぞご注意を。

※記事の内容は掲載時のものです。

by  T.I