お店情報

『パワー軒』　店主に伺ったお話

  • エリア 柏町
  • ジャンル ランチ 中華・アジア ラーメン
ランチ ディナー 全席禁煙
''

平成２年の開店当初より、
「超こってりとんこつラーメン」を
売りにしてきた「パワー軒」が、
同じすずかけ通り沿いの柏町に店舗を
移転後、「燕三条麺」を新メニューに
掲げ、評判を呼んでいる。

燕三条とは新潟県の県央地域 (燕市・三条市)のこと。
この地を中心に食されているのが燕三条系と称される
ラーメンで煮干しなどの魚介類の出汁が効いた
やや醤油味の濃いスープと、
うどんに近いモチモチした食感の極太麺。
その上に豚の背脂が掛けられるのが特徴。

''
◆燕三条麺

店主の中野さんは、この燕三条系ラーメンに
腰の強い極太の平打ちちぢれ麺を合わせる等、
独自のアレンジを加え「燕三条麺」を開発した。

魚粉は一切使わず、薩摩最高級の鰹節と鯖節、
大量の煮干しと豚のげんこつを丁寧に下処理した後、
じっくり煮出したまろやかな味わいの魚介系スープ。
このスープに極太のちぢれ平打ち麺がよく絡む。

''
◆スープに絡む極太ちぢれ平麺

厚切りの豚バラ肉のチャーシュー、キクラゲ、ホウレンソウ、
きざみ玉葱が乗せられ、そこに豚の背脂が
湯気が上がらないほどたっぷりと振りかけられている。
背脂の量は、「大油」「鬼油」と更に増すことも可能だ。

麺は240gと他店では大盛りほどの量で、食べごたえも十分。
多量の背脂だが、魚介系スープときざみ玉葱の甘味が
相まって、くどくないすっきりとした味に仕上がっている。
また、添えられたシナチクも味が染み込みやすい様に
一つひとつ手で裂くというひと手間が加えられている。

''
◆ニンニクがガツンと効いた台湾まぜそば

勿論、開店当初からの「超こってり
とんこつラーメン」も人気メニューのひとつ。
常連客が８割を占めるというから、
変わらずその味が支持されているのだろう。
その他、「つけ麺」や「支那そば」「油そば」と
メニューも豊富。

''

サイドメニューのライスは、
米処・新潟県阿賀野産のコシヒカリという点にも、
店主のこだわりを感じる。

ちなみにパワー軒という店名は、
店主・中野さんがパワーリフティング
のジムに通っていたことに由来している。
店名の示す通り、パワフルなラーメンを
提供しているお店だ。
名称 パワー軒
所在地 立川市柏町2-39-46
TEL 042-535-1665
営業時間 11:00～16:00　
17:30～21:30
定休日 水曜日

※2015年５月現在