『武蔵庵』

喉ごし、風味、蕎麦もうどんも評判のお店は、
JR南武線西国立駅から徒歩6分、
立川バス東羽衣町バス停すぐの
「武蔵庵」儘田理器さんのお店です。

うどんの街で知られる埼玉県加須市ご出身の
先代の父親が、現在の場所で委託製麺業から
はじめ、創業した武蔵庵。



香りたつ北海道産の蕎麦の実を石臼で引き、
二八で打つ武蔵庵のお蕎麦。
女性客を中心に大好評の「辛み大根おろしそば」は、
ピリッときいた長野県産・親田大根で
さっぱりといただきます。

しかも茶そばを思わせる淡い緑色は、
コレステロールを押さえるポリフェノールの一種、
ルチンをたっぷり含む蕎麦の若菜を
一緒に打ち込んだ、儘田さんこだわりの逸品です。

また人気を二分する父親仕込みのうどんも、
こしが強く喉ごしの塩加減が実に良い塩梅。

二日かけて仕上げる厚切りの角煮との
相性も抜群、「角煮うどん」は
武蔵庵の定番メニューです。

「毎日食べても飽きないように……」
お得なお昼のセットメニューに付ける
炊き込みご飯は、旬の味覚を日替わりで。