『手づくりパン マニシェール』　店主に伺ったお話

「ふっくらしていながら、しっとり……」。
まるでケーキみたいな食感が印象的な、マニシェールのホカホカブレッド。
お店に並ぶお昼頃には、近くの学生さんや地域の奥さま、食にこだわる男性のお客様が、とぎれる間もなくやってきます。

「8割以上が常連さん」と言うように、手を抜けばすぐ見抜かれてしまうほど、人々に浸透している味。
機械に頼らず、できるところはすべて、ご自身の腕ひとつで作りあげます。

１日１袋（たい）もの小麦粉をこね、のばし、副材料とあわせて焼きあげる作業の連続。
朝から晩まで、手間のかかる重労働でも、佐藤さんの傍らにはいつも笑顔の奥様、久美子さんの姿。
お人柄そのままに、お店の中はあたたかく、和気あいあいとした雰囲気にあふれています。