その一皿に、それまでのストーリー感じませんか？2023 ～小暑（しょうしょ）末候～ 鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）

小暑（しょうしょ）末候
鷹乃学習（たかすなわちわざをならう）とは…

鷹の子が飛ぶことを覚える季節。巣立って、獲物をとらえ、一人前になっていく頃なのだとか。しかし立川市は猛暑日の暑さというのに、鷹の子はこんな暑いさなか、将来を見据えて生きるための準備をしている姿には、チカラ強さを感じます。

それをいえば農家の方もこの夏の炎天下に雑草などを刈りとって、栄養満点の野菜を育て収獲しています。

その野菜たちがご家庭や飲食店で調理され、一皿に盛り付けられてテーブルにならべられたとき、いったいこの野菜や食材たちは、どのようにしてここにあるのだろう…そう考えると、それまで野菜たちに込められた農家の方たちの汗や努力が見えてくるように感じます。

二十四節気・七十二侯とは…
地球が太陽の周りを一周する時間の長さを一年とし、これを太陽暦と言います。
太陽暦には、一年を四等分した四季のほか、二十四等分した二十四節気（にじゅうしせっき）。さらに七十二等分した七十二候（しちじゅうにこう）と、季節をこまやかに捉え、農事の目安や旬の食材を使った料理、季節の草花を生活に取り入れて、生活を楽しく豊かにしてきました。

by ノックアウト♪