多摩の味覚

写真の器は、実際に提供するものではありません
器コーディネート：器屋（陶工房 己流庵）堀川貴永

hoccori café（立川市柴崎町）
店主・本多 恵美子さんのアイデアで、
東京ゴールドをつかった新たなスイーツメニュー
「東京ゴールド de お・も・て・な・し」が、
立川に生まれました!!

「東京ゴールド」を生地に練りこみ、
焼きあげたケーキの表面に、
ゴールドのキウイソースを塗って、
風味爽やかに仕上げた「しっとりケーキ」。
その上に、金と緑のスライスキウイを五輪に見立てて重ね、
季節のフルーツ。
鬼ゆずを添えたヨーグルトクリーム。
有機栽培のコーヒーをセットにした一品です。